11 チキンぎょうざ

商品の特長

鶏肉と野菜を合わせた特製のタネを鶏の皮でくるくると巻き上げ、秘伝のタレにつけてオーブンでジューシーに焼き上げるチキンぎょうざは、キラキラ橘商店街の大人気商品。雑誌やテレビで紹介されることも多く、そのたびに遠方からもお客さまが買いに来てくれる。インターネットで取り寄せてくれるお客さまも多い。
カリッと焼けた鶏皮はコラーゲンたっぷり。タネには7種の野菜を使っているので、栄養バランスも抜群。近所の人にとってはビールのつまみやお弁当のおかずにと定番のメニューだ。
昔から食卓で親しまれていた「ぎょうざ」と「鶏肉」を融合したのは、初代から受け継いだ「出会ったことのない味の感動を」という志があるから。店主の茂木さんは、季節に合わせていつも新しいメニューを開発している。大量生産はできないが、すみだの商店街をやみつきになる味で活性化したい。店頭にはチキンぎょうざ以外にも焼鳥、コロッケ、野菜の煮物など、手づくりのお総菜がずらりと並ぶ。ここ数年は3代目の息子さんも店に立って、近所の人たちと交流を深めている。
昔ながらの商店街の魅力と新しい味の開発やインターネットでの販売。古きを守りながら新しい取組みに挑戦する。長く成長する小売店には、チャレンジ精神が脈々と受け継がれている。

 

認証理由

鶏の皮をぎょうざの皮にという発想がいい。パリッと香ばしく、野菜がたっぷり使われていて美味。

 

商品情報

鳥正 京島店
社長 茂木 豊氏 (写真の左側)
茂木 亮氏 (写真の右側)

チキンぎょうざ
1本   110円(税込)
4本   400円(税込)

 

事業者情報

<鳥正京島店>
鶏肉関連メニューを中心に、焼き物、揚げ物、煮物、炒め物を合わせて、常時50種類以上の惣菜を製造・販売する小売店。創業は昭和34年。「ここでしか味わえない手づくり惣菜をリーズナブルに」という想いを大切に半世紀以上、丁寧な経営を続けている。
事業内容:精肉業、食品の製造・販売
代表者 茂木 豊

東京都墨田区京島3-21-7
京成線京成曳舟駅より徒歩10分
電話:03-3611-6083

[営] 10:00〜20:00 [休]日
ウェブサイト:http://k-japan.com/~kira-tori