133 お食事シフォン

商品の特徴

お食事シフォンは、サラミ、チーズ、じゃがいも、玉ねぎの入った甘くないシフォンケーキ。自家製の米ぬかと「三善豆腐工房」から仕入れた濃い豆乳が隠し味。具材も「精肉店あづま」のソフトサラミなど、地元のこだわり店から材料を仕入れている。
さっぱりとした味わいのシフォンが上質な具材をふんわりと包みこむ。今まで食べたことのない味、とお客さまに言われる。
シフォンケーキは、もともとSmile Kitchenの人気メニュー。デザートやおやつではなく、食事として提供できるシフォンケーキをつくれないか? 店主の加藤さんは、お客さまにも試作品を食べていただき、試行錯誤を重ねた。常連のお客さまの意見を取り入れながら、中に入れる具材や味付けのアイデアを出しあい、みんなでつくりあげたメニューだ。
お食事シフォンは具材や味を変えて、墨田区内のいろいろなイベントでも販売。ビールやワインにも合うと好評だ。

 

認証理由

発想が新鮮。墨田区に新しい風をおこしているコミュニティカフェ。

 

メニュー情報

価格:サラダセット650円

 

店舗・事業者情報

<Smile Kitchen>
東京スカイツリーのすぐそばにある小さなキッチン。店主の加藤さんは、家族の健康を気づかうお母さんのよう。小さなお店はいつも温かな空気で満たされている。豆乳、米ぬか、季節の野菜を使った健康メニューは「教えて」という声も多く、料理教室も開いている。

代表者:加藤京子

〒131-0045
東京都墨田区押上1-27-1
半蔵門線・都営浅草線押上駅より徒歩3分
電話:080-6580-6165

[営]12:00-18:30 (夜は予約のみ)
[休]水曜(臨時休業あり)
ウェブサイト:http://smilekitchen.ciao.jp