03 びかつ (美活) 弁当

商品の特長

食べることで人を美しく。そんな想いがびっしり詰まったアンチエイジング弁当。元気な野菜を皮ごと調理、食物繊維やカルシウムたっぷりの惣菜が日替わりで毎日8種類も入っている。
野菜はなるべく皮ごと、余すことなく使い切る。お米は福井県産コシヒカリ100%。塩分控えめ。素材はもちろん調味料や油まで徹底してこだわるのが、みかづき流。
調理師歴31年の店主板垣さんは「食」が健康な暮らしの基本と考え、食べる人の体を思って「和のごはん みかづき」を続けている。しかしお店に来て食事をできる人は限られる。忙しい会社員やお年寄りなど来店できない人にも、食事の大切さを知ってほしい。そんな想いから約半年間ランチを休業してまで「びかつ弁当」の開発にじっくりと取り組んだ。友人の病院勤務の管理栄養士とともにアイデアをふくらませたという。容器まで環境を考え、可燃製品を採用。「お弁当は冷めていても温かい」をコンセプトに、お客さまの好みにも事前予約で対応している。

 

認証理由

彩り豊かで一品ごとに素材のよさと調理法に感心する。8種のおかずにデザートまで付いているという贅沢さ。下町の温かいおもてなしの心があるお弁当。

 

メニュー情報

和のごはん みかづき
店主 板垣 美加子

びかつ (美活) 弁当   800円(税込)
※平日(火曜日〜金曜日)の昼営業時間に4個のみ販売。それ以外はご予約にて承ります。

 

店舗・事業者情報

<和のごはん みかづき>
錦糸町北口にある創業16年になる和食店。家庭的で健康的なお店として、地域に親しまれている。数多くの食材をちょっとずつ。それは開業時からの方針でもあるそう。店主板垣さんは、墨田区の「食育」事業にも長く取り組む。農地のない墨田区だからこそ、食材に感謝し、できるだけ丁寧に調理してまるごといただく。そんな下町らしい「おせっかいな健康和食」を日々提供している。
代表者:板垣 美加子

東京都墨田区太平3-8-9
JR・半蔵門線錦糸町駅より徒歩5分
電話:090-6104-4275

[営](昼)火〜金12:00〜売切れまで 土日祝11:40〜15:00
  (夜)月水〜土18:00〜23:00 火日祝18:00〜22:30
[休]不定休